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Les huiles de poisson des mers froides sont riches en Oméga 3, notamment en EPA et DHA, qui sont essentiels car l organisme ne peut pas les produire lui-même.
L EPA se transforme en prostaglandines E de série 3, ce qui aide à protéger les artères et le cœur, et a des effets significatifs sur l agrégation plaquettaire, l inflammation, la fibrillation ventriculaire et la triglycéridémie.
Quant au DHA, également connu sous le nom d acide cervonique en raison de sa présence abondante dans les phospholipides des structures cérébrales, il joue un rôle spécifique dans le développement du système nerveux et de la rétine.
Le DHA est un élément crucial des membranes cellulaires, favorisant ainsi le bon fonctionnement de la physiologie cellulaire.
